LE CH'TI GENEPI
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Ici la vergeoise remplace le sucre blanc d’où sa couleur ambrée.
C’est la touche du Nord. En Belgique on l’appelle aussi cassonade. Elle provient du même élément : la betterave sucrière très largement cultivée dans les Hauts-de-France.
On y retrouve des notes de caramel de brioche ce qui rappelle aux plus nostalgiques ce fameux pain perdu que nos grands-mères nous cuisinaient autrefois.
CARACTÉRISTIQUES :
Contenance : 70CL
Degré : 40°